I gusti della terra

Il presidente di comitato Daniele Grillo inoltra la seguente segnalazione Federico Garino propone gli eventi Salone del Gusto 2010 Il Salone del Gusto giunge alla sua ottava edizione, consacra in maniera compiuta la propria vocazione internazionale e si afferma come un momento centrale nel calendario di chiunque al mondo abbia a cuore il cibo. Insieme a Terra Madre, con la quale costituisce ormai due parti inscindibili e interconnesse che dialogano fittamente tra di loro, il Salone del Gusto è forse l’unico luogo al mondo dove contadini e artigiani, il mondo della cultura accademica e i cuochi, grandi cultori dell’enogastronomia e “semplici” neofiti si possono incontrare, dando vita a scambi e amicizie. È il luogo dove si realizza una fitta rete di relazioni nel nome di un cibo sostenibile, che sappia ancora trasmettere gioia, e a cui sia restituito il suo pieno valore. Il Salone del Gusto è quindi unevento educativo, perché permette di imparare, conoscere, confrontare e informarsi, ma tutto questo si realizza nel nome di un diritto al piacere molto responsabile e pienamente condiviso. È soprattutto una festa, fatta per conoscere ciò che mangiamo e celebrare l’umanità che è coinvolta nella sua produzione. Regione Piemonte, Città di Torino e Slow Food vi danno il benvenuto al Salone del Gusto 2010! Terra Madre 2010 La quarta edizione dell’incontro mondiale della rete di Terra Madre si svolgerà a Torino dal 21 al 25 ottobre 2010, in concomitanza con il Salone Internazionale del Gusto. L’incontro riunirà, per cinque giorni, oltre 5.000 rappresentanti di comunità del cibo, cuochi, docenti, giovani e musicisti provenienti da tutto il mondo e impegnati a promuovere una produzione alimentare locale, sostenibile, in equilibrio con il pianeta e rispettosa dei saperi tramandati di generazione in generazione. Leggi sul blog di Terra Madre il messaggio di benvenuto di Carlo Petrini, Presidente di Slow Food Internazionale .......................................................... Clicca qui per seguire Terra Madre 2010 in diretta Giovedì 21 ottobre a partire dalle 14h30, saranno trasmessi alcuni momenti della cerimonia di apertura. Domenica 24 ottobre a partire dalle 19h00, segui la cerimonia di chiusura. Per la diretta di Terra Madre, si ringrazia Top-IX Fra le novità di Terra Madre 2010, la centralità delle diversità culturali e linguistiche, e dunque la salvaguardia delle etnie, delle lingue autoctone, la valorizzazione dei valori dell’oralità e della memoria. I protagonisti della giornata di apertura rappresenteranno alcune tra le più significative comunità indigene del mondo (americane, asiatiche, africane ed europee) e i discorsi della cerimonia saranno pronunciati nella loro lingua madre. Tra la seconda e la quarta giornata dei lavori i delegati potranno seguire i Laboratori della Terra. La seconda giornata sarà dedicata in particolare all’approfondimento di otto temi cruciali per il futuro dell’agricoltura e del pianeta (dalla biodiversità alle energie rinnovabili all’educazione, alle conoscenze tradizionali). Nella terza, invece, si svolgeranno gli incontri regionali delle comunità. In occasione della chiusura ufficiale di Terra Madre sarà presentato il documento sulle politiche alimentari e la sostenibilità, con le proposte della rete per un futuro sostenibile. Durante i giorni dell’evento ci saranno postazioni fisse per ricevere informazioni e presentare i progetti legati all’educazione del gusto(orti, progetti con le mense…), alla biodiversità (Presìdi e Mercati della Terra) e per organizzare, nella propria comunità o nel proprio paese, il Terra Madre Day, la cui seconda edizione si terrà il 10 dicembre 2010, in tutto il mondo. Uno spazio importante sarà dedicato alla rete dei giovani di Terra Madre, e, ovviamente, aisuoni di Terra Madre. APPROFONDIMENTI: Le cerimonie di apertura e di chiusura   Presentazione delle cerimonie che apriranno e chiuderanno Terra Madre 2010 Le campagne internazionali a Terra Madre 2010   Uno spazio per raccogliere le proposte della rete La biodiversità a Terra Madre 2010   Spazi e appuntamenti tra Oval e Lingotto Sostenibilità e Politiche alimentari   Un documento politico dall’Advanced School in Sustainability and Food Policies e dalle comunità del cibo Le lingue a Terra Madre   Infine l'idioma ci salverà dall'estinzione Il progetto Marco Polo a Terra Madre   Presentazione della ricerca scientifica lungo la via della seta Lo Youth Food Movement a Terra Madre 2010   I giovani e il loro ruolo nel meeting mondiale delle comunità del cibo L'educazione a Terra Madre 2010   Tutti gli appuntamenti legati all’educazione alimentare e del gusto durante Terra Madre 2010 Laboratori della Terra 2010   Programma degli incontri e link per i forum online Suoni di Terra Madre   Presentazione dei gruppi partecipanti e calendario degli spettacoli